PROSES PEMBIBITAN BAGLOG /MEDIA TUMBUH SIAP PANEN

[Enter Post Title Here]

BUDIDAYA JAMUR TIRAM PUTIH

SECARA SEDERHANA

Oleh :Aris Priyanto

http://bibitsuung.blogspot.com

A. Membuat Subtrat Tanam (bag log) Jamur Tiram

1. alat

1. cangkul
2. botol saus
3. lembar plastik
4. timbangan
5. sebidang lantai
6. ember
7. kukusan (bisa dibuat dari drum yang dibuat mirip dandang)

2. bahan

Untuk pembuatan lk 100 baglog ukuran plastic 20-30 - 03 diperlukan bahan-bahan seperti di bawah ini:

Bahan Utama :

Alternative 1

a. Serbuk gergajian kayu 3 karung (yang digunakan karung pakan ayam)

b. Dedak halus 10 kg

c. Kapur 2,4 kg

d. Air 45 lt

Alternative 2

1. Serbuk gergaji kayu = 3 karung
2. Dedak halus= 5 kg
3. tepung kanji/aci/sagu 0,5 kg
4. Kapur (CaCO₃) atau dolomite atau kalsit atau kalsium= 2,5 kg
5. Pupuk SP36=0,25 kg
6. Air 45 lt

Bahan pendukung

a. Kantong plastic ukuran 20-30-03 (tergantung Keinginan) 5 ones

b. Karet gelang (disarankan karet pentil) 1ons

c. limbah kapas/majun/busa atau kain kaos secukupnya (bahan untuk sumbat bag log)

d. Alkohol (untuk sterilisasi ruangan)

3. Prosedur

1. Bahan-bahan kecuali air dan pupuk dicampur merata

Pencampuran subtract tanam disamping dilakukan secara manual, bias juga dilakukan dengan mesin . Di bawah ini Gb. Mixer pencampur subtract tanam/media tumbuh jamur

Gb. Mesin Pencampur Subtrat tanam

2. larutkan pupuk SP 36 dalam air (jika menggunakan alternative 2)

3. tambahkan air ke campuran bahan, aduk rata dengan cangkul/tangan. Penambahan air dirasa cukup jika media dikepal/diperas akan menggumpal tapi tidak meneteskan air. Air perlu

di tambahkan lagi kemedia jika media dikepal terurai kembali/tidak menggumpal

4. media diperam semalam dan ditutup pelastik

5. Tutup plastic dibuka. Media diaduk kembali 1 X .Media dimasukkan ke dalam kantong plastic pp tahan panas kapasitas ukuran 20-30-03. Media harus dipadatkan dengan botol agar terbentuk media tumbuh yang cukup padat

Supaya pengemasan lebih cepat, bisa menggunakan mesin .

Gb Mesin pengisi Baglog

6. Ikat mulut kantong plastik dengan rapia. Kini media tumbuh telah siap di sterilkan/kukus

7. Sterilisasi Media. Media yang telah di kemas harus di kukus agar steril. Artinya supaya media terbebas dari mikroorganisme, sehingga nantinya jamur akan tumbuh tanpa hambatan dari mikroorganisme lainnya

B. Sterilisasi Media tumbuh(bag Log)

Tujuan sterilisasi media adalah mensuci hamakan media agar media bebas dari berbagai macam organisme, contohnya : serangga kecil, bakteri dan jamur lainnya. Sterilisasi dilakukan dengan cara pemanasan dalam jangka waktu dan tekanan tertentu

Cara sterilisasi media tumbuh Yang paling sederhana adalah cara konvensional, yaitu: Sterilisasi pada temperatur 100 derajat C selama 8 jam dengan menggunakan drum. Biasanya digunakan drum kapasitas 200 l yang dipanaskan dengan kompor minyak tanah/kayubakar.

Gb. Drum untuk sterilisasi media tumbuh. Dengan kayu baker (kiri)kompor gas (kanan)

Cara lain yang lebih maju adalah sterilisai dengan menggunakan sterilisator/steamer yang terbuat dari baja atau tembok

Gb: Steamer yang terbuat dari logam anti karat

Gb.steamer dari tembok dg pintu baja

C. Penanaman (Inokulasi) Bibit jamur

Pembibitan dilakukan di dalam ruang khusus

Cara kerja:

• Buka bagian atas media tumbuh (baglog log) yang telah disterilkan.

• Hamparkan 1-2 sendok makan bibit jamur F2. Gunakan sendok yang telah dipanaskan di atas nyala api. Satu kantong bibit F2 cukup untuk ditebarkan ke baglog sebanyak 20 sampai 25 baglog subtrat tanam

• Rapatkan kembali plastik bagian atas. Isi dengan kapas /kain sebesar ibu jaru kaki. Ikat dengan karet. Tarik ujung-ujung plastic agar rapat kemedia

• Bag log sudah jadi, siap disimpan/diinkubasikan sampai satu bulan

D. Inkubasi/pemeraman/Penyimpanan bag Log media tumbuh

Bag Log yang sudah ditanami bibit harus disimpan di tempat yang menunjang pertumbuhan miselium dan tubuh buah.

Masa penyimpanan log setelah ditanami bibit ini dinamakan masa inkubasi. Pada masa ini suhu yang diperlukan adalah suhu yang lebih hangat yakni sekitar 22-28oC dan kelembaban 60-80 %. lamanya masa inkubasi tergantung besar kecilnya baglog , makin besar ukuran baglog makin lama masa inkubasinya. Sebagai gambaran , untuk mediaukuran 20-30 lamanya inkubasi adalah 28 hari.

E. Penumbuhan jamur

Setelah pertumbuhan miselium mencapai kurang lebih 90% bag log dipindahkan dari ruang inkubasi (incubator) ke ruang penumbuhan dan pemeliharaan jamur (growing).

Bag Log disusun di atas rak dengan posisi tegak atau miring. Jarak penyimpanan diatur sedemikian rupa sehingga tubuh buah yang tumbuh dari satu log tidak bertumpang tindih dengan tubuh buah yang lain.

Rangka bangunan rak dapat dibuat dari besi, kayu atau bambu.

Kondisi lingkungan yang harus diperhatikan dalam membuat bangunan Penumbuhan dan pemeliharaan adalah:

Secara teoritis Temperatur ideal untuk pembentukan tubuh buah jamur adalah 16-22 ^oC dan kelembaban80-90% dengan cukup oksigen dan cahaya matahari 10%, tapi pada kenyataanya jamur masih bisa tumbuh dengan baik maxsimal 30^oC dan minimal 14^oC, ini disebut suhu toleran .

Udara di dalam ruangan harus bersih, tidak tercemari asap/gas. Asap bersipat racun bagi jamur jadi harus dihindari. Jamur yangterkena asap akan tampak keriting. Pertumbuhan nya terganggu.

Alternatif lain selain menggunakan polybag budidaya jamur biasa menggunakan botol. Tetapi di Indonesia botol khusus jamur belum ada.

Di bawah ini penggunaan botol secara iseng digunakan untuk menanam jamur.